低脂百里香果风蛋糕,糖酸甜软,可根据需要调整口味

2020-10-24 21:08:01   来源:网络

      

首先需要取4个全蛋,将蛋黄和蛋清分开,然后将蛋清放入冰箱冷冻室冷冻一会,这样打的时候比较方便。下一步就是在蛋黄里加少许糖和盐,快速搅拌,让蛋黄变大,稍微白一点。然后继续加入少许玉米油,拍打至质地变得微黏,即可停止拍打。下一步是加入少许百香果和柠檬汁,然后翻过来拌匀,让蛋糕的腥味不那么重。下一步是倒入面粉。面粉的用量需要根据个人经验来控制。大概翻过来混合到和老酸奶一样的质地就够了。等到用直立的小尖角提起打蛋器时,已经达到干燥状态。这时可以停止打浆,在蛋清糊中加入一勺蛋清奶油搅拌均匀,然后加入剩余的蛋清奶油,注意要分批加入。这样他才会混得更均匀,不会消泡。糕点糊拌好后,迅速倒入模具中,然后拿起模具轻轻落下三下,就可以去掉里面的大气泡。提前在酸奶中加少许糖,用打蛋器打,可以让酸奶更稠,更饱满。用刮刀将酸奶均匀地涂抹在蛋糕表面,然后将激情果肉放在蛋糕上,可以淋在中间,增加美观。每个人都可以用奶油代替酸奶,但是浓稠酸奶的负担很小,没有那么高的热量,所以特别适合女生。

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